Ingredienti/Ricetta:
  300G Fagioli già Ammollati
  400G Radicchio di Treviso
  Olio di Oliva
  Sale Grosso
  Sale Fino
  Pepe
  Aceto di Vino

Preparazione:

Mettere i fagioli in pentola con acqua fredda e sale grosso e farli cuocere per 2 ore.
Mondare il radicchio, lavarlo e tagliarlo per la lunghezza.
Quando i fagioli saranno pronti, scolarli e ridurli in purea.
Condire la purea con olio, pepe e aceto.
Grigliare il radicchio e disporlo in un piatto da portata.
Condirlo con un filo di olio e sale fino.
Mangiare il radicchio dopo averlo intinto nella purea di fagioli.

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